Alle soorten uien en waar ze het beste voor zijn

Uien zijn leden van de alliumfamilie, een geslacht van scherpe planten die ook knoflook, prei, bieslook, hellingen en honderden andere soorten omvat. Zelfs onder uien zijn er vele, vele verschillende soorten, elk met zijn eigen speciale eigenschappen – een uitgesproken uienpersoonlijkheid, zo u wilt.

Dus wat vinden we leuk aan de verschillende soorten uien? En in welke situatie verkiezen we de een boven de ander? Dit zijn de grote vragen van onze tijd… of in ieder geval van uw meest recente Google-zoekopdracht. Dit is wat u moet weten over de verschillende soorten uien:

Rode uien

Scherper en pittiger dan gele uien, je zult ze vaak rauw zien, of het nu in salades is, zoals Griekse salade of kachumber, of naast langkokende smoors. Week ze in ijswater terwijl je je andere ingrediënten klaarmaakt om ze extra knapperig te maken en ze van wat felheid te ontdoen. De voor de hand liggende aantrekkingskracht van een rode ui is de kleur, met een dieprode tint die voor een mooi contrast zorgt. In sommige gevallen kunnen ze echter verkleuren en lichte ingrediënten, zoals eieren, aardappelen en bonen, blauwgrijs maken.

Als het om grillen gaat, zijn rode uien onze eerste keuze. Als ze in partjes worden gesneden, worden ze mooi verkoold op de grill, en hun interne textuur wordt jammy, in plaats van papperig, zoals witte en gele uien meestal doen. Ze zijn ook onze eerste keuze voor beitsen, wat we graag doen als het om taco’s, pizza’s of gebakken rijst gaat.

Witte uien

Deze zijn zachter en milder dan geel en rood, hebben een dunne, papierachtige schil en, hoewel ze nog scherp zijn, een minder aanhoudende nasmaak. We hebben ze het liefst snel gekookt of rauw geserveerd, zoals in pico de gallo of bovenop huevos rancheros (ze zijn vooral populair in de Latijns- en Midden-Amerikaanse keuken), of wanneer je er een nodig hebt in het gerecht en als garnering (denk aan chili).

Je kunt hun vlam verder temmen door er een in dunne plakjes te snijden en een uur lang in koud water te laten weken – ze zullen zo zoet zijn dat je ze praktisch als een salade kunt eten. (Oké, misschien is dat een beetje dramatisch, maar de smaak zal dramatisch verzachten en je kunt er waarschijnlijk nog veel meer van eten.)

Zoete Uien

Omdat ze minder zwavel en meer water bevatten dan geel, rood en wit, zijn ze mild, knapperig en goed om rauw te eten, in uienringen te bakken en te vullen zoals je een champignon of tomaat zou doen. Gedefinieerd door de specifieke regio waar ze worden verbouwd – bijvoorbeeld Walla Wallas in Washington, Vidalias in Georgia en Mauis in Hawaï – zijn ze vaak alleen in het seizoen verkrijgbaar.

Sjalotten

Gebruik deze overal waar u een bewaarui zou gebruiken. Ze hebben een ui-achtige smaak zonder te agressief te zijn en zijn geliefd vanwege hun veelzijdigheid. Ze zijn thuis fijngehakt en geroerd in een citroenvinaigrette, gehalveerd en geroosterd naast een kip, in zijn geheel gebeitst, zoals in het Vietnamese gerecht dua hanh, of gebakken in dunne plakjes voor een knapperige topper voor laksa, korma en gado gado. FWIW, we beschouwen één bol als één sjalot, zelfs als deze twee lobben bevat.

Tags:

Lees deze artikelen voor meer inzicht

Duik in de wereld van batterijtechnologie en innovatie

Batterijen zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Van je smartphone tot elektrische auto’s, ze spelen een cruciale rol in hoe we technologie gebruiken. Maar wat weet je eigenlijk over de

De ultieme ondergrond voor thuisgymnastiek

Ben je op zoek naar een manier om je thuisgymnastiek naar een hoger niveau te tillen? Dan is een airtrack precies wat je nodig hebt! Deze opblaasbare matten zijn ideaal voor allerlei oefeningen, van gymnastiek

De ultieme bestemming voor Real Madrid fanartikelen

Ben jij een diehard Real Madrid fan? Dan wil je natuurlijk niets liever dan je passie voor deze legendarische club laten zien. Of het nu gaat om het nieuwste thuisshirt, een stijlvolle sjaal of een

Heb je deze artikelen al onder ogen gehad?

Ontdek de fascinerende en intrigerende verhalen die wij te bieden hebben en mis onze artikelen niet. Verdiep je in verschillende onderwerpen en blijf goed geïnformeerd!

Gerelateerde artikelen die u mogelijk interesseren

Investeren in fysiek goud: jouw vertrouwde Nederlandse partner

  Waarom investeren in fysiek goud?   Als je denkt aan investeren, komt goud waarschijnlijk snel in je op. En dat is niet zonder reden. Goud heeft door de eeuwen heen zijn waarde bewezen als een solide investering. Maar waarom zou je nu juist fysiek goud overwegen?   Stabiliteit en veiligheid   Fysiek goud biedt een stabiliteit die je bij

Het geheim van een fluffy vloerkleed in jouw interieur

Waarom een fluffy vloerkleed onmisbaar is Een fluffy vloerkleed kan echt het verschil maken in je interieur. Het voegt niet alleen een gevoel van luxe en comfort toe, maar het kan ook de sfeer van een kamer compleet transformeren. Of je nu een modern, klassiek of bohemien interieur hebt, een fluffy vloerkleed past altijd. Laten we eens duiken in waarom

Duik in de wereld van betontrilnaalden

Als je actief bent in de bouw of industrie, weet je hoe belangrijk het is om beton goed te verwerken. Een essentieel hulpmiddel hierbij is de trilnaald. Deze tools zorgen ervoor dat je betonmengsel vrij is van luchtbellen en mooi egaal opdroogt. Maar wat maakt een goede trilnaald nou echt onmisbaar? Laten we eens kijken naar enkele belangrijke trends en

Meer succes online: strategie en inzicht combineren

Waarom een sterke online marketingstrategie essentieel is  Online zichtbaar zijn is tegenwoordig niet genoeg; je moet opvallen, de juiste doelgroep bereiken en resultaten boeken. Dat kan alleen met een doordachte aanpak. Een goed plan begint met het inzetten van de juiste middelen en expertise, zoals die van een professioneel bureau dat gespecialiseerd is in online marketing Utrecht. Zij weten precies

Hoe beïnvloedt technologie de manier waarop we reizen?

  Reizen is een integraal onderdeel van ons leven geworden, of het nu gaat om dagelijks woon-werkverkeer, zakenreizen of vakanties. Technologie speelt een cruciale rol in het transformeren van onze reiservaringen. Van het boeken van vluchten tot het navigeren door onbekende steden, technologische innovaties hebben de manier waarop we reizen drastisch veranderd. In dit artikel onderzoeken we hoe technologie de

Creëer je eigen sportieve retreat op de Veluwe

  De Veluwe, een van de mooiste natuurgebieden van Nederland, biedt een perfecte setting voor een sportieve en ontspannen vakantie. Of je nu een fanatieke sporter bent of gewoon op zoek bent naar een actieve ontsnapping uit de dagelijkse sleur, de Veluwe heeft voor ieder wat wils. In dit artikel geven we je tips om je eigen sportieve retreat te

Laminaat: de basis voor een stijlvol en duurzaam interieur

In het Brabantse Veen bevindt zich een ware schatkamer voor woninginrichting en bouwmaterialen. Of je nu je woning een make-over wilt geven of een nieuwbouwproject start, hier vind je alles onder één dak. Bouwie staat bekend om zijn uitgebreide assortiment, waarbij kwaliteit en betaalbaarheid centraal staan. Van een indrukwekkende deuren outlet tot een breed scala aan vloeren, deze winkel biedt

Hoe kies ik de beste tegels voor mijn huis?

Het kiezen van de juiste tegels voor je huis kan een uitdagende taak zijn. Met zoveel stijlen, materialen en kleuren om uit te kiezen, kan het moeilijk zijn om te weten waar te beginnen. In dit artikel bespreken we enkele belangrijke overwegingen die je kunnen helpen bij het maken van de beste keuze voor jouw ruimte. Begrijp de functie van

De beste haarverzorgingsproducten in Nederland: een gids voor gezond en stralend haar

Het vinden van de juiste haarverzorgingsproducten kan een uitdaging zijn, vooral met de overvloed aan opties die tegenwoordig beschikbaar zijn. Of je nu een professional bent die op zoek is naar de beste producten voor je salon, of een consument die thuis de beste resultaten wil behalen, het is belangrijk om te weten welke producten echt de moeite waard zijn.

Masterclass: de kunst van het springen – ontdek de wereld van trampolines

  Trampolines zijn al lang niet meer slechts een speeltje voor kinderen in de achtertuin. Ze zijn geëvolueerd tot een veelzijdig instrument voor fitness, recreatie en zelfs professionele sporten. In deze masterclass duiken we dieper in de wereld van trampolines, hun voordelen en hoe je het meeste uit je springervaring kunt halen. De geschiedenis van de trampoline De trampoline zoals

Hoe kun je creativiteit bevorderen in de slaapkamer?

Creativiteit is een essentieel onderdeel van ons dagelijks leven. Of je nu een kunstenaar, schrijver, ondernemer of student bent, het vermogen om creatief te denken kan een groot verschil maken. Maar wist je dat de omgeving waarin je slaapt een grote invloed kan hebben op je creatieve vermogens? In dit artikel verkennen we hoe je creativiteit kunt bevorderen in de

Alles wat u moet weten over Zonnebank in Eindhoven

Welkom bij onze uitgebreide gids over het gebruik van een zonnebank, speciaal gericht op onze bezoekers en bewoners van Eindhoven. Ontdek de voordelen, waar je op moet letten en antwoorden op veelgestelde vragen over zonnebanken. Met onze professionele, informatieve en vriendelijke benadering garanderen we u een helder begrip, zodat u verantwoord en met kennis van zaken kunt genieten van uw

Geen berichten meer om te tonen